8 dagar till julafton, jippie och lite gaaah! Tiden räcker inte riktigt till just nu, så många att träffa och så mycket att göra och så lite tid, men det gör inget, jag älskar’t! Det julstökas för fullt och jag har nog redan ätit för många skinkmackor med stark senap, min hemliga last till jul. Idag släpade jag hem en gran också, måste sett sanslöst kul ut med en liten dam på 158 cm som släpar på en bångstyrig gran på ca 2 m, hahaha. Nåja, både jag och granen kom hem helskinnade i alla fall. I helgen ska den in och kläs, mysfaktor hög.
Härom dagen fick jag sug efter choklad och bakade lite brownies och de stillade chokladbehovet till max, herreje vad de var mäktiga och chokladiga. Chokladchock x 1000! Men ta mindre kakaohalt i fudgen än jag gjorde för de blev nästan på gränsen på för mycket!

Kladdiga fudge brownies

Fudgen:
150 g mörk choklad (max 55%, jag tog 70% och det blev alldeles för mycket)
1 1/2 dl grädde

Brownies:
150 g smör
2 ¾ dl strösocker
1 ½ dl kakao
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 dl vetemjöl

Fudgen:
Hacka chokladen i mindre bitar och lägg i en värmetålig skål. Koka upp grädden, häll den över chokladen och låt stå i några minuter tills chokladen har smält. Rör ihop till en slät och fin fudge. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur.

Brownie:
Sätt ugnen på 160 grader. Smöra en form, ca 20 x 20 cm.
Smält smöret på låg värme i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt och vaniljsocker och blanda. (Det kan se lite grynigt ut, men det kommer ändras när ägg och mjöl kommer i). Vispa försiktigt ner ett ägg i taget tills varje ägg har arbetats in. Vänd slutligen ner vetemjölet och blanda till en slät smet.
Fördela smeten jämnt i formen och grädda i mitten av ugnen i 20-22 minuter. Låt svalna.
Ta kakan ur formen och vänd den upp och ner. Bred på fudgen och låt kakan stå i kylen i ca 40 minuter så fudgen stelnar till.
Serveras rumstempererad med en klick glass eller grädde.

Smaklig chokladchock!