Här sitter jag helt slutkörd efter ett mördarpass på gymmet och har mumsat i mig på min över-natten-gröt med banan och björnbär, skön start på lördagen. Igår firade vi min kära mors 74:e födelsedag på ett av mina favoritställen, Långbro Värdshus, och jag kan säga att efter den kvällen med en trerätters behövdes detta gympass, så gott! Till förrätt tog jag kungskrabba med fänkål och vitlökscreme, varmrätt blev skrei med rödbetscreme, brynt hasselnötssmör och pepparrot och till efterrätt en creme brulée, hallelujah!

 

Ja, du ser ju hur larvigt gott det var! Idag blir det lite utomhushäng och eventuellt museum, men killarna verkar sega till skillnad från deras adrenalinstinna mor.
I förrgår var jag tvungen att testa lite tjocka revbensspjäll i Crock Poten och det blev riktigt lyckat tyckte resten av familjen. Jag är ju som sagt inte så förtjust i gris, men det slank ner lite ändå.
Till detta serverade jag rostade potatisklyftor, en brunsås och sallad.

Möraste, slökokta, tjocka revbenen

1 ½ kg tjocka revben

Marinad:
2 tsk torkad ingefära
2 msk socker
1 dl chilisås
2 msk balsamvinäger
4 msk ketjap manis

Grytinnehåll:
2 gula lökar
1 dl vatten
Salt
Svartpeppar

Kvällen innan: Koka ihop alla ingredienser till marinaden, låt svalna,  lägg revebenen i en bunke eller tättslutande påse och häll över den avsvalnade marinaden. Låt stå i kylskåp över natten.

Klyfta lökarna grovt och lägg ner i Crock Poten. Lägg revbenen ovanpå och häll över marinaden plus vattnet. Koka på låg i 8-10 timmar eller hög 5-6 timmar. Njut!