Mina sorkar älskar bananer, men är så himla kinkiga när det kommer till att bananerna börjar bli lite brunfläckiga, så vad göra, jag har ju slutat slänga mat? Bananmuffins kanske, dom älskar muffins och dom älskar bananer, blir en bra kombo. Sagt och gjort, när i receptgömman och kolla, hittade nåt gammalt recept och muffinsarna gick hem kan jag säga, lyckliga sockerstinna sorkar.

Bananmuffins (12 st)

1 väldigt mogen banan
2 dl socker
3 ägg
100 g smält smör
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Mosa bananen med sockret. Vispa ihop alla ingredienser med en elvisp. Sätt muffinsbakformar i en muffinsplåt eller annan plåt. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna och pudra sedan över lite florsocker.