Jag är tillbaka efter en rejäl bloggtorka! Livet kom emellan eller snarare jag började ett nytt jobb, som jag förresten älskar vanvettigt mycket, och plötsligt fanns varken tid eller ork att blogga eller att laga mat för den delen heller. Mannen tog över köket och jag kom hem till dukat bord mer eller mindre varje dag, jag led väl inte direkt av det… 🙂
Men nu är längtan efter att spendera tid i köket tillbaka och tiden för att blogga finns, kan ha med att göra att jag har semester.
Jag kommer nog inte att uppdatera dagligen, men jag ska börja ta hand om denna bebis igen.

För några dagar sen gjorde jag en busenkel men väldigt uppskattad rätt, som jag dock inte smakade då jag har utvecklat en överkänslighet mot nöt- och griskött, buuuhuu. Så framöver kommer det förmodligen bli mer vegetariskt, kyckling, fisk och skaldjur på bloggen, men jag lagar fortfarande nöt och gris till resten av familjen så blir nog sånt också.

Chorizo i äppelcider

600 g rå chorizo
6 stjälkar selleri
2 röda paprikor (jag hade spetspaprika)
2 dl torr äppelcider
Lite olivolja

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär chorizon i ca 2 cm långa bitar och lägg i en ugnssäker form. Skiva sellerin, kärna ur och hacka paprikorna grovt. Lägg sellerin och paprikabitarna i formen. Ringla över lite olivolja, häll sedan över äppelcidern.
Tillaga i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

Funkar som lättare lunch eller som rätt på t ex buffébord.

Och nu när värmen äntligen är i Sverige så kan tipsa om världens enklaste (och nyttigaste) isglass.
Skiva och kvarta melon och ananas, stick in en pinne (jag använde delade grillspett i trä) och frys in. Tada, läskande, gott och nyttigt!

Hörs snart igen!