Vi har blivit lite förslappade som jag skrev tidigare, men igår körde jag och mannen ett race till Barkarby Outlet, urbota korkad idé, vi var inte ensamma direkt… Men men, ibland behöver man stångas och boxas lite med andra och kanske få utlopp för lite aggressioner. 🙂 Mannen behövde uppgradera garderoben och jag med min nya spis behövde uppgradera köket med nya, fräscha stekpannor. Dom gamla kunde man leka gungbräda med, kan inte förstå hur stekpannor kan bli så skeva trots bra skötsel och så kallad bra kvalité. Köksbutiken på outleten hade dessutom 50% på allt, hoppsan, så jag gick all-in, bidde lite stekpannor i olika storlekar och ugnsformar och annat kul, tjoho! Så nu slipper jag skämmas över mina gamla grejer eller väsa okvädningsord när saker inte blir jämnt brynta.
Idag var det då dags att inviga julklappen, min Crock Pot, som jag längtat! Jag började lite enkelt med ett recept som följde med maskinen, en köttfärssås som fick puttra i 5 timmar, jomenvisst, riktigt bra blev den.
Slökokt Bolognese (stor sats)
1,2 kg nötfärs
4 gula lökar
4 vitlöksklyftor (minst, jag hade 6 st)
200 g rökt sidfläsk
2 burkar krossade tomater à 400 g
1 dl mango chutney
6 msk tomatpuré
2 dl chilisås
4 msk kalvfond
Oregano
Svartpeppar
Salt
Finhacka de gula lökarna och vitlöksklyftorna. Bryn köttfärsen i omgångar i en stekpanna och dela upp den ordentligt, den behöver inte vara genomstekt dock. Lägg ner i slow cooker-grytan. Bryn gul lök och vitlök tills de mjuknat och lägg ner i grytan. Tillsätt resterande ingredienser och smaka av med oregano, svartpeppar och salt.
Sätt slow cookern på hög/high i 4-5 timmar, lyft inte locket de första två timmarna, efter det kan du med fördel röra om några gånger under tillagningstiden.
Servera med nykokt spagetti och egengjord coleslaw, mums!
Gör glutenfri? Servera med alternativ spagetti såsom zucchinistrimlor.
Coleslaw
¼ vitkålshuvud
3 dl gräddfil
1 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap eller mer om du vill ha mer dijonsmak
En skvätt citronsaft
En skvätt honung
Salt
Vitpeppar
Strimla blomkålen. Vispa ihop alla övriga ingredienser, smaka av hela tiden, coleslaw är en smaksak.
Blanda ihop allt och servera kall.