Egentligen så är det inga problem att få i mina sorkar fisk, dom gillar det, men för ett tag sen gjorde jag laxburgare och vad de smaskade i sig., två tummar upp.
Jag fick bara tag i Max hamburgerbröd, vilket inte riktigt var det ultimata till dessa burgare, ett gott surdegsbröd eller brioche hade varit bra mycket bättre.

Laxburgare med fetaostsallad

500 g laxfilé utan skinn och ben (jag hade styckfrysta laxfiléer)
1 tsk salt
1 ägg
2 msk hackad dill
2 msk sweet chilisås
Lite olja

Valfritt bröd av surdeg, brioche eller vanliga hamburgerbröd

En halv påse babyspenat
1 liten rödlök
En ask körsbärstomater
100 g fetaost

Extra sweet chilisås om så önskas

Mixa laxen i en matberedare till en färs, blanda ner salt, ägg, dill och sweet chilisås, mixa igen. Dela färsen till 4 burgare, platta till lite, stek i lite olja tills de fått fin färg och är genomstekta.
Blanda babyspenat med hackad rödlök, kvartade körsbärstomater och smulad fetaost. Lägg burgarna i bröd och toppa med salladen, klart! Droppa över lite extra sweet chilisås för lite mer sting.