Nästan 3 år sedan jag bloggade…
Alltså, hur kan tiden gå så fort?!

Livet kom emellan och mitt alltid sökande jag hade inte ro i kroppen eller lust att blogga om mat. Lagat mat det har jag som alltid, det är ju min terapi! 🙂

Mycket har hänt på tre år, men det viktigaste är att jag har tagit tag i mitt välmående, -17 kg visar vågen och en inre harmoni som är helt underbar!
Familjen är densamma, killarna större (13 & 9 år), flyttat till drömlägenheten (etagelägenhet på 125 kvm, hell yeah) och jobbar på samma ställe men med andra saker och älskar’t!

Nu har lusten börjat återvända att faktiskt skriva av mig plus att mannen behöver nya recept. 😀
Många av de recept jag kommer att lägga ut är LCHF, som jag lever efter och mår helt fantastiskt bra av.

Första receptet på 3 år är på en pesto jag slängde ihop för nån vecka sen. Jag gillar verkligen att ta tillvara på allt och minska matsvinnet och hoppas att kunna inspirera andra att göra likadant.

Så släng inte blasten/bladen från dina rädisor utan gör en rädispesto!

Bladen från en stor knippa rädisor
1 dl rostade solrosfrön
1 dl parmesan
1 dl olivolja
1/2 dl vatten
2 msk pressad citron
1-2 tsk flytande honung
Salt & peppar

Rosta solrosfröna i het panna. Mixa alla ingredienser i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.
Galet gott tillbehör till t ex varmrökt fisk!

Hörs snart igen!

Kärlek,
Helena