Veckorna bara springer iväg, redan fredag igen, men så skönt med helg. Den här veckan har bara gått i väntans tecken, väntar på svar från jobb där jag är med i ”slutaudition” så nu är det bara ett besked att få….Skulle ha fått svar i början av veckan, men inte hört något än och rekryterande chef går inte att nå, känner en viss irritation över att jag inte hört något alls, gillar inte att bli hållen på halster, lite oschysst faktiskt. Tyvärr blir bloggen lidande då jag knappt tänker på något annat och fokusera på själamat funkar inte, äter bara för att jag måste nu. Förstår ni hur gärna jag vill ha det här jobbet?!
Jag har dock ett gäng med recept som bara ligger och väntar på att bli publicerade här.

Men min stora kille har ju, som jag berättat, en dag i veckan då han lagar mat och det gjorde lillebror (naturligtvis) väldigt avundsjuk, så nu var det hans tur att laga mat och han ville göra lasagne. Nu hör det till saken att jag undviker gris- och nötkött i största möjliga mån, av den enkla anledningen att jag mår inte bra av det, så vi har testat vegetarisk lasagne (recept kommer), vilken var väldigt god men inte enligt liten buskille. Så då bestämde vi oss för att testa att göra en kycklinglasagne istället och jag resonerar så att kött får alla mina killar, om de vill, på jobb/skola/dagis, så de får sitt behov mättat där och därför kan vi äta ”köttfritt” hemma. Plus att alla mår bättre av att mindre kött, vi västerlänningar äter alldeles för mycket gris-/nötkött och sedan jag slutade med det så mår jag avsevärt mycket bättre dock har jag svårt att se mig själv bli helt vegetarian och bacon däremot, det kan jag inte leva utan som smaksättare… Någon som har testat kalkonbacon eller annat ”bacon”, är det gott och går det att få tag i här i Sverige?

Köket såg ut som en krigszon när buse tyckte att han kunde ”vända” tomatsåsen genom att göra ”pannkaksvändning”, det mesta av tomatsåsen satt i köksfläkten men han lärde sig något nytt i alla fall. 😀
Hans ömma moder behöll lugnet genom att lyssna på Seinabo Seys underbara röst under tiden.

Kycklinglasagne med bacon och fetaost

400 g kycklingfilé
1 paket bacon
Lasagneplattor, ca 10 st beroende på storlek
1 paket fetaost
2 dl riven ost

Tomatsås

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1 tärning buljong (jag hade höns)
1-2 msk oregano
Nymald svartpeppar
Ev. salt

Bechamelsås

2 msk smör
4 msk vetemjöl
Ca 7 dl mjölk
Malen muskot
Nymald peppar
Salt

Tomatsås: Hacka lök och vitlök fint och fräs i en kastrull med olivolja utan att det tar färg. Tillsätt de krossade tomaterna, buljongtärningen och oreganon. Låt puttra i en 20 minuter. Smaka av med peppar och eventuellt salt.

Bechamelsås: Smält smöret i en kastrull och vispa ned vetemjölet. Späd lite i taget med mjölk tills det fått en krämig konsistens, smaka av med muskot, peppar och salt.

Skär kyckling i små bitar och strimla baconet, fräs i olivolja tills det fått lite färg.

Smörj en ugnsfast form och börja med lite bechamelsås i botten med lasagneplattor över, varva sedan kyckling/bacon, tomatsås, bechamelsås och lasagneplattor i lager avsluta med lasagneplattor med bechamelsås överst. Strö över den rivna osten och in ugnen på 200 grader i 40-45 minuter.

Servera gärna med en grönsallad (som jag inte hade hemma).

Smaklig spis!

 Naturligtvis fick den lille kocken fota maten också!