Fredag och luciafirande, woohoo! Har precis varit och tittat på minstingens luciatåg på dagis och dom var så duktiga och fina! Lille E och jag fick kompromissa lite då han prompt skulle vara Batman och jag ville ha lite julkänsla på det hela, så det blev Batman med tomteluva. 😀 Personalen hade fixat supermysigt med fika, dom är världens bästa pedagoger på alla sätt!
Det var det sista luciatåget på dagis för vår del, känns lite skumt att veta att efter sommaren har jag inga barn på dagis längre, en epok kommer att vara över. Mina bebisar har blivit stora killar.
Igår försökte jag mig på en middag som var uppskattad av oss vuxna men barnen rynkade på näsan och pillade bort vissa delar efter provsmakning. Försökte få lille Batman att tro på att man får superkrafter av grönkål, men han var inte så lättlurad och att det är supernyttigt brydde hans sig inte om. Jag försöker få i mig grönkål flera gånger i veckan, men oftast nedblandad i en grönsaksjuice och det är jag lite trött på. Receptet hittade jag på Mittkök.se eller rättare sagt i tidningen. Så gårdagens middag blev:
Pasta med bacon och grönkål
400 g pasta, jag hade spagetti då det var det enda jag hade hemma i pastaväg
2 paket bacon
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g grönkål (jag hade bara 300 g, tyckte det blev lite mycket med 400)
1 tsk stött kummin
3 dl grädde
2 dl riven parmesan
Börja med att koka upp vatten till pastan. Skiva baconet i mindre bitar och stek i stekpanna tills den släpper sitt fett. Tillsätt hackad lök, finhackad vitlök och stött kummin. Riv loss grönkålen från dess stjälkar och hacka i mindre bitar. Tillsätt grönkålen i baconfräset och stek tills de blir mjuka. Slå på grädden och låt det koka ihop. Ner med riven parmesan och blanda med såsen med pastan. Klart!
